大米是我们中国人最常吃的主食，也是与我们日常生活联系最紧密的商品，每当我们到市场里都能看到许多不同种类、品牌的大米，不过就在最近，一种全新的大米悄然来到淄博百姓身边。它的出现被媒体争相报道；在网友口中，它被称为绿色大米的革命型产品；在中国工程院院士、“杂交水稻之父”袁隆平心中，它将助力我国在盐碱地上种出“万亩良田”，成为我国粮食安全的“压舱石”……它就是袁隆平生前领衔的技术团队培育出的最新成果“海水稻”。如今，“海水稻”终于实现量产，走向百姓餐桌，它究竟是一种什么样的大米，真的是用海水浇灌种植出来的么？它的味道如何？又是如何来到淄博的？带着疑问，记者走进山东院仕生物科技有限公司，采访了袁隆平海水稻研究中心官方指定品牌代理人田晨景，进行了深入了解。

广电V视：您是怎么接触到海水稻的呢？

田晨景：说来非常巧合，2020年年底，我记得是春节前，我们公司在青岛组织活动，住的酒店就在青岛国际院士港里，当时我出来散步的时候，看到园区有个16号楼，上面写着袁隆平海水稻研究中心，就在青岛国际院士港酒店的旁边。我非常激动，怀着对袁隆平的一种崇敬之情，在一种莫名驱动力下，想要拜访袁老，不自觉地就去敲响了门。虽然很遗憾没能见到袁老，但当时里边工作人员的礼貌和周到给我留下特别好的印象，回去之后，我就对袁老研究的海水稻产生了兴趣，并进行了了解，发现这个水稻正好和我公司做的院仕食品非常匹配，并且刚上市不久。过了3天左右，我就打电话找到海水稻研究中心，看能不能合作，没想到一拍即合，成为了市场上第一家袁隆平海水稻研究中心官方指定品牌代理商。

(资料图)

广电V视：也就是说其实风险还是有的，因为这个产品的市场认可度如何还不知道？

田晨景：当时也没有考虑这么多，最初就是怀着对袁老的一种崇敬，有一种粉丝心态，觉得袁老研究的产品肯定差不了。后来通过品尝海水稻制作的食品，了解海水稻种植过程，我认为它是市面上非常稀缺的产品，特别是现在咱们生活水平不断提高，我们从追求吃饱，已经发展到追求更有营养的食品，但我觉得，比营养更值得关注的是食品安全。现在想来，我觉得安全是我选择它的首要原因，第二方面它的营养含量也高，它的营养主要还是在微量元素和矿物质，钙铁锌硒，还有蛋白质，含量高于同类产品几倍以上，口感也好，所以当时毅然决然的签约合作。

广电V视：海水稻也有人叫它海水大米，它真的是在海水里长出来的吗？不需要土壤吗？

田晨景：“海水稻”并不是在海水中能生长的水稻，而是对耐盐碱水稻的形象化称呼，指能在盐碱地、滩涂等高含盐量的土地上生长的特殊水稻，不怕海水的短期浸泡。

广电V视：全国市场上大米的种类非常多，每种大米都有自己的优势和特点，为什么网上有人称海水稻为绿色食品？

田晨景：严格的说海水稻不能单纯称为绿色食品，现在食品分为4个等级，分别是普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。有机食品，是禁止使用一切农药化肥和生长激素的，从安全的角度来讲是最好的。盐碱地基本上属于寸草不生，也没有病虫害，在盐碱地上种植的海水稻，不需要除草，不需要农药化肥，土壤还富含矿物质，所以说海水稻是达到了有机标准的水稻品种。

广电V视：大家很好奇，盐碱地里长出来的大米，它的口感会好吗？

田晨景：海水稻颗粒是比较饱满的，煮制后满屋飘香，而且香气是十分浓郁的粮食香，口感也特别糯，比较符合北方人的口味，海水稻熬的粥，外观上看比较粘稠。但是需要注意的是，用海水稻大米蒸制米饭时，是比较“费水”的，需要多加一些水，这样蒸制的米饭会更软糯。大部分第一次到我们这里来了解海水稻的市民，有很多疑问，比如海水稻咸不咸啊？它在盐碱地里边生长的好不好吃呢？实际来了之后，我们会让他们先品尝，亲身体验之后，所有的疑虑就解除了，而且认可度是非常高的。

广电V视：有些东西在市场上是划等号的，讲到海水稻有这么多优点，它的价格高吗？

田晨景：这实际上是它的一个最主要的问题，因为现在海水稻不施肥，属于自然生长，平均亩产只有300公斤，而且海水稻的产区的土壤都借助先进的5G传感器对温度、湿度、盐碱度进行精准的智能化管理，从成本上来讲是比较高的。虽然这种成本比较高，但是大米毕竟是民生工程，它的定价虽然比普通大米高一些，但还是能够接受的。实际上这也是一个消费观念的转变，现在消费者买东西已经开始注重品质，同等价格比质量，同等质量比安全，有质量安全保证的米，大家吃着会更放心。

广电V视：国家现在对海水稻生产有统一的标准吗？

田晨景：现在国家的海水稻的标准，是由青岛海水稻研发中心来制定的。有人会问，青岛海水稻研发中心是标准的制定者，但同时也是产品的生产者，这个不会有问题吗？实际上我们现在推广的海水稻，它的生产要求是高于国家标准的，比公布到社会上的国家标准还要更高一些。

广电V视：现在海水稻在全国的种植情况怎么样？哪些地方会种植海水稻呢？

田晨景：刚才我们讲海水稻是种在盐碱地上，咱们国家现在有15亿亩的盐碱地，现在在东北、新疆，山东的东营、潍坊、青岛，浙江、广东、福建地区，都已经有海水稻的种植基地，种植已经全面铺开了。

广电V视：海水稻的种植管理成本如何？

田晨景：管理成本还是比较高的，因为现在海水稻研究中心都是硕士研究生、博士等科学研究方面的管理人才在开发海水稻的种植研究，所以无论从人力还是物力上，投入还是比较大的。

广电V视：那是不是意味着他的种植只能是一种科学化，集中化的种植而不能推广为普通农民都去种海水稻呢？

田晨景：现在之所以全是科研人员在监测种植，主要还是为了能够提高海水稻的平均亩产量，选育最适合海水稻种植的种子，当前期的这些工作完成之后，在全国是可以大面积推广的，到时候我们只需要拿到适合盐碱地的种子，就可以像种植普通水稻一样在全国进行开展。

广电V视：用盐碱地来种水稻，这背后有什么深层次的含义吗？

田晨景：盐碱地既不能种植庄稼，连盖厂房、生产居住都不适宜。袁隆平曾说，全国有十几亿亩盐碱地是不毛之地，其中有将近两亿亩可以种水稻，如果在十年之内发展到一亿亩，每亩按最低产量300公斤计算，可以产300亿公斤的粮食，可以多养活近1亿人口。还立下铮铮誓言“化滩涂为良田，盐碱地里稻花香”！袁隆平团队从2012年开始研究海水稻，历经1162次试验，875组配组试验，最终成功精选出数种优质海水稻用于栽种。2017年，在新疆喀什、陕西延安、黑龙江大庆、浙江温州和山东东营五大主要类型盐碱地进行试种，2019年全国海水稻试验基地达9个。2021年正式启动海水稻的产业化推广和商业化运营，拟用8～10年实现1亿亩盐碱地改造整治目标，实现“亿亩荒滩变良田”。

广电V视：之前在互联网上看到一些使用袁隆平院士的品牌或者形象在做推广的海水稻，如何分辨哪些是官方授权的呢？

田晨景：主要还是看外包装，现在管理很严格，如果包装上面写有袁隆平海水稻研究中心官方合作，那么它就是有合法授权的。

广电V视：从经营的角度讲，如果海水稻目前还未大范围的推广或推广周期长，导致没有看到该有的效益和利润，会后悔吗？

田晨景：从选择的那一刻开始，我就没有想过后悔这两个字。应该说海水稻的研究是袁老临终前最主要的一个科研项目，他用了1000多次试验成功，而且在生前提出要用8到10年的时间推广1亿亩，所以在合作的过程中，我也不由生出一种责任感和使命感，希望尽我所能，作为我们一个最主要的一份工作，去宣传推广海水稻，不管遇到多大的困难。

广电V视：接下来的推广，有什么样的规划吗？

田晨景：下一步除常规的商超渠道，我们还会开展线上直播，还计划开展关爱老年人公益活动，让我们的长者食堂、养老院的老年人通过活动也能吃到安全健康的海水稻。希望我们全社会所有有识之士，能够一起加入到海水稻的推广工作中，加入到我们这个行列当中。袁老之前专门针对海水稻发起“中华拓荒人”公益活动，就是向盐碱地要耕地，希望大家能够积极的参与进来，让更多人认识海水稻，让安全营养的海水稻进入更多百姓餐桌上。

编辑：张铭

校对：李永健